PA DE PESSIC SENSE LLEVAT

Aquest pa de pessic es fa servir com a base de molts pastissos ja que no puja.

INGREDIENTS:

- 4 ous

- 100 g de sucre

- 100 g de farina

PREPARACIÓ:

• Obrim el forn a 175º.
• Separem les clares dels rovells i muntem les clares.
• També es munten els rovells amb la meitat del sucre amb les varilles. 
• Afegim la resta del sucre i barregem durant 5 minuts.
• Barregem les clares i els rovells muntats.
• Afegim la farina, poc a poc, tamisada, i amb molta cura que no es desmuntin les clares.
• En 20 minuts ja està fet. S'ha de treure del recipient, encara calent i s'ha de posar sobre una reixeta.